Имеретинский шафран (жёлтый цветок)
Имеретинский шафран - это специя абхазско-грузинской кухни, которая известна своим насыщенным ароматом и богатым вкусом. Эта специя обладает желтым цветом и пользуется достаточно широкой популярностью в грузинской кухне.
Описание
Имеретинский шафран представляет собой высушенные цветы колхики (лат. Colchicum autumnale), который перерабатывают в порошок. Эта специя широко используется в грузинской кухне для насыщения вкуса и аромата в таких блюдах, как хачапури, чахохбили, суп из фасоли и др. Также ее добавляют в соусы, маринады и салаты.
Имеретинский шафран обладает не только насыщенным вкусом, но и имеет лечебные свойства. Он помогает улучшить пищеварение, снимает боли в животе, обладает противоглистным действием и даже улучшает настроение.
В целом, Имеретинский шафран является очень ценной специей, которая может преобразить любое блюдо в настоящую кулинарную изысканность.